Rezepte zum Nachkochen

Sauerkraut so vielseitig - Rezepte aus 4. Generation 

Pfannenkraut mit Zwiebeln und Kräutern

Zutaten:
1 große Zwiebel
75g Butter oder Bratfett
400g Sauerkraut tafelfertig
1 großer Bund gemischte Kräuter

Zubereitung:
Ein Gericht für eilige Zeitgenossen, die gern schnell etwas Gutes auf den Tisch bringen möchten.

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. In der Butter oder dem Bratfett goldgelb braten. Das Sauerkraut sehr gut ausdrücken, etwas auseinanderzupfen und in die Pfanne geben. Es darf etwas braun werden. Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fest hacken. Zum Schluß über das Pfannengericht streuen.

Dazu schmeckt Bauernbrot mit Salzbutter.